Dicas de Alimentação para Pacientes com Câncer III

Lesões na Boca ou na Garganta

 

As lesões na boca, as gengivas sensíveis e as lesões na garganta ou no esôfago freqüentemente resultam da radioterapia, da quimioterapia ou de infecções. Se tiver lesões na boca ou na gengiva, consulte o médico para certificar-se de que são um efeito colateral do tratamento e não um problema dentário não relacionado. O médico poderá lhe prescrever um remédio que controlará a dor na boca e na garganta. O seu dentista também pode lhe dar dicas de cuidados com a boca.

Determinados alimentos irritarão uma boca que já está sensível e tornarão difícil o ato de mastigar e engolir. Selecionando os alimentos que serão ingeridos e cuidando bem da sua boca, dentes e gengivas, você vai comer mais facilmente. Veja algumas sugestões:

Experimente alimentos macios que sejam mais fáceis de mastigar e engolir, tais como:

Milkshakes.

Bananas, purê de maçã e outras frutas macias

Néctar de pêssego, de pêra e de maçã

Melancia

Queijo cottage, iogurte

Purê de batata, de mandioca, de mandioquinha, de cará e de inhame.

Macarrão com queijo.

Creme de ovos, pudins e gelatinas.

Ovos mexidos.

Mingau de aveia e outros cereais cozidos.

Legumes em forma de purê ou amassados, tais como ervilhas, cenouras, chuchu, abóbora e abobrinha.

Carnes em forma de purê.

Evite alimentos ou líquido que possam irritar a sua boca. Eles incluem:

Laranja, abacaxi, limão ou outra fruta cítrica.

Molho ou suco de tomate.

Alimentos condimentados ou salgados.

Legumes crus, granola, torrada, bolachas ou outros alimentos duros, ásperos ou secos.

Produtos comerciais para enxaguar a boca que contenham álcool.

Cozinhe os alimentos até que fiquem macios e tenros.

Corte os alimentos em pedaços pequenos.

Use um liquidificador ou um processador de alimentos para transformar os seus alimentos em purê.

Misture os alimentos com manteiga, margarina, caldo ou molho para torná-los mais fáceis de engolir.

Use um canudo para beber os líquidos.

Use uma colher menor do que a normal, como uma colher de bebê.

Experimente os alimentos frios ou à temperatura ambiente. Os alimentos quentes podem irritar uma boca ou garganta sensível.

Experimente tomar uma sopa ou um caldo salgado morno; isso poderá aliviara dor de garganta.

Experimente chupar lascas de gelo.

Se for difícil engolir, inclinar a cabeça para trás ou para frente pode ajudar.

Se os seus dentes ou gengivas estão doloridos, o seu dentista poderá recomendar um produto especial para a higiene dos seus dentes.

Enxágüe a boca freqüentemente com água para remover alimentos e bactérias.

Pergunte ao seu médico sobre balas e sprays anestésicos que podem entorpecer a sua boca e a sua garganta durante um tempo suficiente para comer os alimentos.

p.s: consulte seu médico e/ ou nutricionista

fonte:http://www.abrale.org.br/apoio_paciente/dicas/lesoes_boca_garg.php

Dicas de Alimentação para Pacientes com Câncer II

Perda de Peso

 

Muitos pacientes com câncer perdem peso durante seu tratamento. Isso se deve parcialmente aos efeitos da própria doença sobre o corpo. Além disso, se você perdeu o apetite e estiver comendo menos do que o normal por causa do tratamento ou devido a preocupações emocionais, você poderá perder peso. As seções “Como aumentar as calorias” e “Como aumentar as proteínas” lhe darão algumas idéias para reduzir a perda de peso ou mesmo ganhar alguns quilos.

 

Ganho de Peso

 

Alguns pacientes percebem ganho de peso durante o tratamento. É importante não fazer uma dieta imediatamente se você notar um ganho de peso. Em vez disso, converse com seu médico para descobrir o que pode estar causando essa mudança. Algumas vezes, o ganho de peso acontece porque determinados medicamentos anticâncer podem fazer o seu corpo reter um excesso de líquidos. Essa condição é chamada de edema. Se esse for o seu caso, seu médico poderá pedir que você converse com um nutricionista para obter diretrizes limitar a quantidade de sal que você ingere. Isso é importante porque o sal faz seu corpo reter água extra. O médico poderá prescrever também um diurético, que é um remédio que faz seu corpo eliminar o excesso de líquidos.

O ganho de peso também pode ser decorrente de um aumento do apetite e da ingestão de alimentos e calorias extras. Se for esse o caso e você quiser parar de ganhar peso, seguem algumas dicas que podem ajudar. Converse com um nutricionista para obter mais orientação:

Prefira frutas, legumes, pães e cereais integrais.

Escolha carnes magras sem gordura, frango sem pele e laticínios com baixo teor de gordura (leite desnatado ou semidesnatado, iogurtes light).

Evite manteiga, maionese, doces e outros extras.

Escolha métodos de cozinhar com pouca gordura e poucas calorias (assar, grelhar e cozinhar no vapor).

Evite comer petiscos ricos em calorias durante as refeições.

Se sentir vontade, aumente a quantidade de exercícios físicos que faz.

p.s: não esqueça de consulta médico e/ou nutricionista.

fonte:http://www.abrale.org.br/apoio_paciente/dicas/prob_alimentacao.php

Dicas de Alimentação para Pacientes com Câncer

A sua dieta é parte importante do seu tratamento de câncer. Comer os tipos certos de alimentos antes, durante e após o tratamento pode ajudá-lo a se sentir melhor e manter-se forte.

Petiscos rápidos e fáceis:

Pães, bolinhos e bolachas

Pipoca com manteiga

Bolos e biscoitos feitos com grãos integrais, frutas, nozes, gérmen de trigo ou granola

Cereal

Queijo duro ou semi-macio

Bolo de queijo (cheesecake)

Sopas cremosas

Molhos feitos com queijo, feijões ou creme azedo

Frutas (frescas, em calda, secas ou purês)

Saladas ou sobremesas de gelatina

Granola

Ovos duros e temperados

Sorvete, frozen iogurte, picolés

Sucos

Milkshakes, bebidas instantâneas de café da manhã

Nozes

Manteiga de amendoim

Pão árabe e hummus

Pizza

Pudins e cremes à base de ovos

Sanduíches

Legumes (crus ou cozidos)

Leite integral ou semidesnatado ou achocolatado

Iogurte

Como aumentar as calorias:

Manteiga e margarina: adicione a sopas, purê de batatas e batatas assadas, mingaus de cereal, grãos, arroz, macarrão e vegetais cozidos.

Creme batido: use adoçado no chocolate quente, em sobremesas, gelatinas, pudins, frutas, panquecas, waffles.

Leite e creme: Use em sopas cremosas, molhos, pratos com ovos, massas de bolo, pudins e cremes à base de ovos. Coloque em mingaus ou cereais. Misture com macarrão, massas, arroz e purês de batata. Espalhe sobre o frango ou peixe ao assar. Use como liga em hambúrgueres, bolos de carne e croquetes. Use leite integral em vez de desnatado. Use creme no lugar de leite nas receitas. Faça chocolate quente com creme e adicione marshmallows.

Queijo: Derreta sobre cozidos, batatas e legumes. Adicione a omeletes e sanduíches.

Queijo cremoso (“creamcheese"): espalhe sobre pães, bolinhos, fatias de frutas e bolachas. Adicione a legumes. Forme bolinhas e passe em nozes picadas, gérmen de trigo ou granola.

Creme azedo: Adicione a sopas cremosas, batatas assadas, macarrão com queijo, legumes, molhos, molhos de salada, cozidos, carnes assadas e peixes. Use como cobertura para bolos, frutas, sobremesas de gelatina, pães e bolinhos. Use como molho para frutas e legumes frescos. Para uma boa sobremesa, misture a polpa de frutas, adicione açúcar mascavo e coloque na geladeira até que fique frio antes de comer.

Molhos de salada e maioneses: use com sanduíches, combine com carnes, peixes e ovos ou saladas de legumes, use como liga em croquetes, use em molhos ou pratos com gelatina.

Mel, geléia e açúcar: Adicione a pães, cereais, bebidas com leite e sobremesas de frutas e iogurtes. Use como cobertura para carnes, tais como frango.

Granola: Use em massas de biscoitos, bolinhos e pães. Espalhe sobre legumes, iogurtes, sorvetes, pudins, cremes à base de ovos e frutas. Faça camadas alternadas com frutas e ponha para assar. Misture com frutas secas e nozes para comer um petisco. Use como substituto do pão ou do arroz em receitas de pudim.

Frutas secas (uvas passas, ameixas, tâmaras, figos): Experimente cozinhar as frutas secas; sirva no café da manhã ou como sobremesa ou lanche. Adicione a bolinhos, biscoitos, pães, bolos, arroz e pratos com grãos, cereais, pudins e recheios. Asse em tortas e pastéis. Combine com legumes cozidos, tais como cenouras, batatas doces, inhame e abóboras. Combine com nozes ou granola.

Ovos: Adicione ovos cozidos picados a saladas e molhos, legumes, cozidos e carnes batidas no liquidificador. Faça um creme rico à base de ovos, leite e açúcar. Adicione gemas cozidas extras a recheios de ovos temperados e a recheios de sanduíches. Adicione ovos batidos a purês de batatas, purês de legumes e molhos. (Não deixe de cozinhar esses pratos depois de adicionar os ovos, pois os ovos crus contêm bactérias nocivas). Adicione ovos ou claras extras a cremes à base de ovos, pudins, quiches, ovos mexidos, omeletes e a massas de panqueca e rabanadas antes de cozinhar.

Preparo dos alimentos: Cubra as carnes e legumes com farinha de rosca. Se tolerar, refogue e frite os alimentos quando possível, pois esses métodos adicionam mais calorias do que assar ou grelhar. Adicione molhos ou caldos.

Queijo duro ou semi-macio: Derreta em sanduíches, pães, bolinhos, tortillas, hambúrgueres, cachorro quente, outras carnes ou peixes, legumes, ovos, sobremesas, frutas cozidas ou tortas. Rale e adicione a sopas, molhos, cozidos, pratos com legumes, purês de batatas, arroz, macarrão ou bolos de carne.

Queijo cottage/ricota: Use para rechear ou misture com frutas e legumes. Adicione a cozidos, espaguete, macarrão e pratos com ovos, tais como omeletes, ovos mexidos e suflês. Use em gelatinas, sobremesas tipo pudins, cheesecake e massa de panqueca. Use para rechear crepes e massas ou macarrões.

Leite: use leite em vez de água em bebidas e para cozinhar, quando possível. Use ao preparar mingaus, sopas, chocolate e pudins. Adicione molhos cremosos a legumes e a outros pratos.

Leite em pó instantâneo desnatado: Adicione ao leite regular e a bebidas com leite, tais como gemadas pasteurizadas e milkshakes. Use em cozidos, bolos de carne, pães, bolinhos, molhos, sopas cremosas, purê de batatas, pudins e cremes à base de ovos e em sobremesas a base de leite.

Sorvete, iogurte e frozen iogurte: Adicione a refrigerantes e a bebidas à base de leite. Adicione cereais, frutas, gelatinas e tortas. Bata no liquidificador ou misture com frutas macias ou cozidas. Alterne camadas de sorvete ou frozen iogurtes com fatias de bolo, biscoitos ou bolachas doces. Faça bebidas para o café da manhã com frutas e bananas.

Feijões/legumes: Cozinhe e use ervilhas, legumes, feijões e tofu em sopas ou adicione a cozidos, massas e pratos com grãos que também contenham queijos ou carne. Amasse feijões cozidos com queijo e leite.

Nozes, sementes e gérmen de trigo: Adicione a cozidos, pães, bolinhos, panquecas, biscoitos e waffles. Espalhe sobre frutas, cereais, sorvetes, iogurtes, legumes, saladas e torradas, como uma cobertura crocante. Use no lugar de farinha de rosca. Bata no liquidificador com salsinha ou espinafre, ervas e creme para fazer um molho para macarrão, massas ou legumes. Role bananas em nozes picadas.

Carne e peixe: Adicione carne ou peixe cozido e picado a legumes, saladas, cozidos, sopas, molhos e massas salgadas. Use em omeletes, suflês, quiches, recheios de sanduíche e recheios de frango ou peru. Recheie massas de tortas ou de biscoitos para fazer empanadas. Adicione a batatas assadas recheadas.

 

p.s: não esqueça de consulta médico e/ou nutricionista.  
 

fonte: http://www.abrale.org.br/apoio_paciente/dicas/dicas.php