Receitas Diet sobremesas.

Mônica Amaral Lenzi

Rabanada: aprenda a receita da queridinha do natal

Você já comeu rabanada? Esse docinho de pão de trigo cortado em fatias que, depois de molhadas em leite, vinho ou calda de açúcar, são passadas por ovos e fritas, e que é a queridinha do natal. As rabanadas são famosas em muitas mesas mundo à fora, e aqui no Brasil não é diferente.

Siga essa receita para fazer uma rabanada saudável. Indicada tanto para quem tem diabetes quanto para toda a família.

Ingredientes da Rabanada:

3 unidades ( 150g) de pão francês amanhecido

1 e ½ xícara (chá) (300ml) de leite desnatado

2 colheres (sopa) (2,34g) de

adoçante em pó 3 unidades (180g) de ovo

1 colher (sopa rasa) (8,37g) de farinha de trigo

1 colher (sopa) (15g) de margarina sem sal

¼ xícara (chá) (40g) de

frutose½ colher (sobremesa) (3g) de leite em pó desnatado

½ colher (sobremesa) (4g) de canela em pó

Modo de preparo da Rabanada:

Molhe as fatias de pão no leite, misturando com 1 colher de edulcorante.

Deixe descansar por 20 minutos.

Bata as claras em neve (estágio 3), acrescente as gemas uma a uma, depois adicione a farinha de trigo e 1 colher de sopa de edulcorante.

Passe o pão molhado nas claras batidas e asse em uma forma untada com margarina em forno alto 250°C.

Ainda quente, passe as rabanadas em uma mistura de frutose, leite em pó desnatado e canela.

Informações nutricionais da Rabanada por porção:

Calorias: 155 Kcal

Proteínas: 18g

Carboidratos: 18g

Lipídeos: 5,5g

Rendimento: 6 porções (75g cada)

Brigadeirão Diet

Você é daquelas pessoas apaixonadas por chocolate? Não dispensa um lanche que contenha o ingrediente? Então essa nossa receita de Brigadeirão Diet é perfeita para você! E pode comer sem culpa!

Ingredientes Brigadeirão Diet:

1 leite condensado diet

1 xíc. (chá) de leite desnatado

3 col. (sopa) de cacau em pó ou achocolatado diet

1 col. (sopa) de margarina light

1 col. (sopa) de amido de milho

3 gemas

3 claras em neve

½ xíc. (chá) de chocolate diet granulado

1 col. (chá) de margarina para untar a forma

Modo de preparo Brigadeirão Diet:

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite desnatado, o cacau, a margarina, o amido de milho e as gemas. Transfira a preparação do liquidificador para um recipiente e junte as claras em neve delicadamente. Coloque a mistura em uma forma de furo central, untada com margarina e asse em banho-maria por 50 minutos. Quando estiver morno, desenforme e decore com o chocolate granulado.

Informações Nutricionais:

Rendimento: 8 porções

Calorias por porção: 139

Proteínas: 8g

Carboidratos: 15g

Gorduras: 6g

Arroz Doce

Ingredientes do Arroz Doce:

meia xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água

3 cravos

1 pedaço de pau de canela

1 xícara (chá) de adoçante

3 xícaras (chá) de leite – 750ml

Modo de preparo do Arroz Doce:

Numa panela, junte o arroz, as especiarias, a água e metade do adoçante. Misture bem.

Leve ao fogo brando em panela semi tampada, por cerca de 20 minutos ou até o arroz cozinhar. Junte o leite e o restante do adoçante e misture.

Continue o cozimento em fogo brando, panela semi tampada, por mais 25 minutos, mexendo de vez em quando.

Rendimento: 8 porções (100 g)

Valor Nutricional por Porção:

· Carboidratos – 17,5 g

· Proteínas – 4 g

· Lipídeos – 3 g

· Calorias – 116,5 Kcal

Bombom de Morango

Já pensou em começar a semana com um lanchinho delicioso na mesa? Ou aproveitar aquela quarta-feira desgastante com um delicioso Bombom de Morango? Até para os fins de semana esse lanchinho é uma boa pedida, não prejudica a saúde e ainda dá água na boca, hein!?

Anota aí a receita!

Ingredientes do Bombom de Morango:

2 xícara (chá) de leite em pó desnatado (240g)

1 xícara (chá) de água (200ml)

meia xícara (chá) de adoçante em pó (12g)

aproximadamente 20 morangos (200g)

250 g de chocolate de cobertura dietético

Modo de preparo do Bombom de Morango:

Bata o leite em pó, a água, o adoçante no liqüidificador.

Coloque em uma panela e leve para engrossar, até soltar da panela.

Deixe esfriar.

Pegue porções de massa e envolva os morangos.

Deixe na geladeira para firmar.

Derreta o chocolate em banho-maria ou por 2 a 3 minutos no microondas, na potência Média, ou 50% de potência do forno (nº 5 do painel).

Passe os doces, um a um, escorra e coloque para secar sobre papel alumínio.

Coloque em forminhas de papel.

Informações Nutricionais por porção

Calorias: 110 por porção

Proteínas: 5g

Gorduras: 4g

Carboidratos: 15g

Gelatina com Creme de Morango – Zero Açúcar

Que tal preparar uma receita deliciosa de Gelatina com creme de morango e ficar despreocupado com a quantidade de açúcar? Então, deixei aqui abaixo essa receitinha para adoçar as suas tardes. Bom apetite!

Ingredientes da Gelatina com Creme de Morango

1 caixa de gelatina diet sabor morango dissolvida em 2 copos de água

1 caixa de gelatina diet sabor morango dissolvida em ¼ de xíc (chá) de água fervente (50ml)

250ml de leite desnatado

Leite condensado (ver receita abaixo)

1 caixinha de creme de leite light (200ml)

1 colher (sopa) de amido de milho

6 morangos para enfeitar (opcional)

Ingredientes do Leite Condensado diet light

3/4 xícara de água fervente

1 xícara de leite em pó desnatado

1 colherinha (chá) de margarina light

1 colher de sopa de multi-adoçante

Preparo

Bater no liquidificador por 5 minutos em velocidade baixa. Esperar esfriar e guardar na geladeira em vasilha fechada. Deixar por 12 horas na geladeira para adquirir consistência.

Rendimento do leite condensado: 1 pote de 200g com 360,24 calorias

OBS: Pode congelar.

Preparo da Gelatina com Creme de Morango

Dissolva 1 caixa de gelatina de morango com os 2 copos de água. Coloque em um pirex ou taça e leve à geladeira até endurecer. Prepare o leite condensado e reserve.

Em seguida dissolva a outra caixa de gelatina em ¼ de xícara de água fervente. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o amido de milho, mexa bem e deixe ferver até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte o creme de leite e a gelatina dissolvida. Misture bem até formar um creme. Despeje sobre a gelatina endurecida e volte à geladeira até ficar firme e decore com morangos picados.

Informações nutricionais por porção

Calorias: 88 kcal/

Carboidratos: 10,2g

Proteínas: 6,1g

Lipídeos : 3,1g

Rendimento: 14 porções de 50g

Receita de Sorvete de Chocolate

Que tal aprender essa receita de Sorvete de Chocolate para curtir a tarde de verão com os amigos?! Abaixo, listo todos os ingredientes e mostro como fazer.

Ingredientes da receita de Sorvete de Chocolate

1 copo de leite desnatado (200ml)

250 g leite condensado diet

3 colheres de sopa achocolatado diet

2 ovos

2 colheres de sopa de adoçante em pó

Modo de preparo

Leve ao fogo o leite condensado diet, o achocolatado, as 2 gemas e o leite desnatado

Mexa sempre até engrossar

Deixa esfriar

Bate as claras em neve, junte as 2 colheres de adoçante em pó e depois junte com o creme

Leve para congelar

Receita de Mousse de Maracujá

Bem, que a receita de Mousse de Maracujá tradicional é muito conhecida por todos, isso não é novidade, mas essa delícia para quem tem diabetes… são poucas, as confiáveis, que achamos por aí.

Ingredientes da receita de Mousse de Maracujá

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado

1 ½ xícara (chá) de água quente

¾ xícara (chá) de suco de maracujá

2 colheres de sopa de adoçante granular

2 claras em neve

Modo de preparo

Dissolva a gelatina em água quente, acrescente o leite e misture bem. Coloque no liquidificador e junte o suco de maracujá e o adoçante. Bata até misturar bem. Coloque essa mistura em uma tigela e envolva as claras delicadamente. Coloque em uma forma molhada e leve à geladeira até ficar firme. Sirva gelada.

Informações Nutricionais

Rendimento: 10 porções

Calorias por porção: 33,2

Proteínas: 2,67g

Carboidratos: 5,49g

Gorduras: 0,05g

Receita de Bolo de Chocolate com Doce de Leite Diet

Ingredientes:

Bolo de Chocolate

8 ovos

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de farelo de trigo

4 colheres (sopa) de cacau em pó

2 colheres (sobremesa) de fermento em pó

2 xícaras de adoçante para forno e fogão

Margarina light para untar

Calda de Chocolate

1/2 xícara de leite

4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

4 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

1 colher (sopa) de chocolate em pó desengordurado

Recheio de doce de leite

400g de leite condensado diet

Creme de chocolate

400g de chocolate diet

400g de creme de leite light

Modo de preparo:

Bolo de chocolate: Bata as claras em neve bem firme e em seguida acrescente o adoçante. Bata por 2 minutos, adicione as gemas e bata por mais 2 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e vá aos poucos acrescentando a farinha, o farelo e, por último, o fermento. Desligue em seguida. Unte duas formas de 20 cm de diâmetro com margarina light e polvilhe com farinha de trigo. Divida a massa em duas formas. Leve ao forno médio por 25 minutos. Desenforme e reserve.

Calda de chocolate: Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver. Apague o fogo e reserve.

Recheio de doce de leite: Coloque na panela em fogo alto até ferver. Diminua o fogo e mexa sempre por 20 minutos.

Creme de chocolate: Derreta o chocolate em banho maria ou microondas. Acrescente o creme de leite light no chocolate derretido até ficar homogêneo.

Montagem: Corte cada bolo de chocolate em 2 partes iguais. Recheie a primeira parte do bolo com o doce de leite. Coloque sobre o doce de leite a segunda parte do bolo de chocolate. Recheie a segunda parte do bolo com a metade do creme de chocolate preparado. Coloque a terceira parte do bolo sobre o creme de chocolate. Recheie o bolo com calda de chocolate. Coloque a quarta parte do bolo sobre a calda de chocolate. Cubra o bolo de chocolate com o restante do creme de chocolate.

Aprenda a fazer um Delicioso Pudim de Leite Condensado Diet

Pudim de leite condensado é uma sobremesa que dá água na boca, não é mesmo? Sempre presente em todas as casas.

Vejo muitas pessoas com diabetes passando vontade de degustar esta delicia, por este motivo consegui esta receita fácil para preparar o Pudim de Leite Condensado Diet.

Receita Pudim de Leite Condensado Diet

Pudim de Leite Condensado Diet

1 receita de leite condensado dietético (Clique aqui para ver a receita)

3 ovos

1 copo (200 ml) de leite desnatado

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Calda de vinho

1 colher (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de vinho tinto

3 colheres (sopa) de Adoçante Culinário Forno e Fogão

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ingredientes do leite condensado até que a mistura fique bem homogênea. Acrescente os demais ingredientes ao leite condensado e bata bem. Coloque a mistura em uma forma com furo central (18 cm de diâmetro) untada com margarina. Cozinhe em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos. Depois de frio, leve para gelar e então desenforme.

Calda:

Dissolva o amido de milho em meia xícara (chá) de água. Leve ao fogo baixo todos os ingredientes mexendo sempre, até engrossar. Sirva sobre o pudim.

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Forno/Fogão: 40 minutos

Rendimento: 8 porções de 53 g

Valor Nutricional por Porção:

· Carboidratos – 9,5 g

· Proteínas – 6 g

· Lipídeos – 3,5 g

· Calorias – 95 Kcal

obs. conteúdo meramente informativo procure seu médico

abs

Carla

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