PRATOS PRINCIPAL CARNES II

FRICASSÊ DE FRANGO

 

INGREDIENTES

• 1 lata de creme de leite

• 1 lata de milho verde

• 1 copo de requeijão cremoso

• 100 g de azeitona sem caroço

• 2 peitos de frango desfiados

• 200 g de mussarela fatiada

• 100 g de batata palha

• 1 xícara de água

• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água.

2. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.

3. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.

4. Leve ao forno até borbulhar.

5. Sirva com arroz branco.

FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA

INGREDIENTES

• 6 filés de peito de frango

• 2 dentes de alho

• sal e pimenta-do-reino a gosto

• 4 colheres de (sopa) de maionese

• 2 xícaras de (chá) de farinha de rosca

• 1 lata de molho de tomate

• 200 g de mussarela

• óleo o suficiente para untar

• orégano a gosto

MODO DE PREPARO

1. Coloque os filés entre 2 filmes plásticos.

2. Bata suavemente com o martelo de carne para ficarem com a mesma espessura.

3. Tempere - os com o alho, o sal e a pimenta.

4. Passe - os pela maionese e a farinha de rosca.

5. Coloque em uma assadeira untado com o óleo.

6. Leve ao forno médio por uns 30 minutos.

7. Retire do forno, cubra com a mussarela, o molho e o óregano.

8. Leve ao forno novamente só para gratinar.

9. Sirva em seguida acompanhado de arroz branco e batata palha.

10. ROLÊS DE FRANGO RECHEADO

11. INGREDIENTES

    • 10 filés de frangos grandes
    • alho, tempero pronto, cebolinha e suco de limão para temperar
    • 5 fatias de mussarela
    • 5 fatias de presunto
    • 2 ovos batidos
    • farinha de rosca
    • palitos
    • óleo para fritar

    
    

12. MODO DE PREPARO

    1. Bata os filés delicadamente com o martelo para que fiquem mais finos.
    2. Tempere com os ingredientes do tempero a seu gosto.
    3. Deixe por pelo menos 3 horas.
    4. Pegue o filé, abra bem, coloque metade de uma fatia de presunto e metade de uma fatia de mussarela.
    5. Enrole bem firme e prenda com palitos. Faça com todos.
    6. Empane os filés primeiro no ovo, depois na farinha de rosca, repetir o processo.
    7. Tirar o excesso de farinha e fritar em óleo quente.
    8. Deixe escorrer em papel absorvente e sirva.

    9. FRANGO GRATINADO COM CREME DE MILHO

    10. INGREDIENTES

        • 2 kg de peito de frango cozido e desfiado em pedaços grandes

        • 1 cebola picada

        • 200 g de bacon picado

        • 200 g de mussarela fatiada

        • 2 latas de milho verde

        • 2 latas de creme de leite

        • queijo parmesão para gratinar

        MODO DE PREPARO

        1. Cozinhe o peito de frango com poucos temperos, após cozido e desfiado refogue no azeite e na cebola, reserve.

        2. Bata no liquidificador as 2 latas de milho verde com as 2 latas de creme de leite.

        3. Em uma frigideira frite e bacon com um fio de azeite, quando estiver bem dourado junte a mistura do liquidificador e deixe apurar.

        MONTAGEM:

        1. Em um refratário coloque o frango desfiado e refogado, por cima as fatias de queijo mussarela, em seguida despeje todo o creme de milho, e para finalizar coloque queijo parmesão e leve ao forno para dar uma gratinada.

        2. Sirva com arroz branco e batata palha.

CARNE DE PORCO AGRIDOCE

INGREDIENTES

• 600 g de lombo de porco cortado em cubinhos de 2cm
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi
• 1/4 xícara (chá) de catchup
• 1 colher (chá) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 xícara (chá) de pedacinhos de abacaxi em calda, escorrido
• 1 pimentão verde cortado em pedaços de 1cm
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

  MODO DE PREPARO

  1. Misture a farinha e o sal. Passe a carne de porco no ovo batido e depois na mistura de farinha, até que os pedaços estejam bem cobertos.
  2. Frite a carne, numa frigideira, em bastante óleo quente por 6 a 8 minutos, ou até que fique bem dourada. Retire escorra e reserve mantendo quente.
  3. Em uma panela funda, misture o açucar, o vinagre, o suco de abacaxi, o catchup, e o molho de soja e pimenta-do-reino, se desejar.
  4. Leve ao fogo e deixe levantar fervura. Misture a maisena com água e adicione ao molho, mexendo sempre.
  5. Continue cozinhando até que o molho engrosse. Reserve. Junte ao molho a carne de porco quente, os cubinhos de abacaxi e os pedaços de pimentão.
  6. Esquente outra vez, mexendo sem parar, por cinco minutos. Sirva enquanto quente, acompanhado de arroz.

  7. LOMBO SUÍNO ASSADO NA CERVEJA

INGREDIENTES

• 4 cravos da índia
• 1 cebola
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de cerveja
• 1 xícara de suco de laranja
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
• 2 kg de lombo suíno
• 4 colheres de manteiga
• Papel alumínio

MODO DE PREPARO

1. Espete os cravos na cebola e coloque-a na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de laranja e o louro. À parte, esfregue, sal e pimenta no lombo e coloque-o para marinar no líquido da tigela. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas. Aqueça o forno em temperatura média.
2. Retire o lombo do tempero e seque-o.
3. Espalhe a manteiga sobre ele e coloque-o em uma assadeira com a gordura para cima. Junte o líquido da marinada até atingir 1 cm de altura da assadeira e reserve o restante. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por uma hora, regando constantemente com o tempero. Tire o papel alumínio e asse até dourar.
4. Retire o lombo da assadeira, corte em fatias e reserve.
5. Reserve também o mollho da assadeira.
6. Em uma panela, coloque a cebola com os cravos e o molho.
7. Ferva por cinco minutos ou até se reduzir de volume e encorpar.
8. Descarte os cravos e pique a cebola.
9. Acerte o sal e a pimenta.
10. Sirva com o lombo

obs. conteúdo meramente informativo procure seu médico

abs

Carla

https://www.tudogostoso.com.br/