RECEITAS SOBREMESAS

MOUSSE DE LIMÃO

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite

• 1/2 xícara de suco de limão (esse suco é puro mesmo, sem água, é só espremer o limão)

MODO DE PREPARO

1. Coloque no liquidificador o creme de leite (com soro mesmo) e o leite condensado.

2. Bata um pouco e depois vá acrescentando o suco do limão, aos poucos.

3. Ele vai ficar bem consistente, leve à geladeira.

4. INFORMAÇÕES ADICIONAIS

   • OBS: Quando eu faço, eu dobro a receita. Fica maravilhoso!

     O mousse de limão é uma receita prática, fácil de fazer e refrescante, sendo perfeita para dias quentes. Como esta é uma receita de mousse de limão simples, você pode incrementá-la de diversas formas: adicionando pedacinhos de chocolate branco ou meio amargo, nozes, amêndoas, pistache, biscoito triturado ou o que quiser!

     Que tal fazer um mousse de limão com gelatina diferente? Confira essa ideia do TudoGostoso de gelatina de limão recheada com o mousse, é incrível!

     Para deixar seu mousse de limão mais saboroso, você pode fazer um mix de limões e adicionar 1/2 limão siciliano a sua receita. Um mousse de limão siciliano também pode deixar sua receita mais aromática e especial!

     Se quiser, você pode fazer um mousse de limão com chocolate adicionando uma ganache ou um creme de chocolate como cobertura. Finalize com raspas de limão e de chocolate e se delicie!

     
     

5. 
   

PAVÊ DE BAUNILHA E CHOCOLATE

INGREDIENTES

CREME DE BAUNILHA:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite integral (use a mesma lata como medida)
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite

GANACHE:

• 400 g de chocolate meio-amargo ou blend
• 400 g de creme de leite

PAVÊ:

• 400 g de bolacha maizena
• 1 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 100 g de chocolate branco (para decorar)

MODO DE PREPARO

BAUNILHA:

1. Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre - é importante mexer durante todo o processo de cozimento para não empelotar.
3. Quando aparecer o fundo da panela, desligue o fogo, junte o creme de leite e mexa mais um pouco, até incorporar.
4. Deixe na panela para amornar. Não precisa colocar filme plástico em cima, se formar película é só mexer bem antes de usar.
5. Para que o creme não fique com cheiro de ovo, sugiro que as gemas sejam passadas pela peneira - fure-as e deixe que "escoreguem" para dentro da panela, vai sobrar apenas a película, que deve ser descartada.

GANACHE:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, junte o creme de leite e mexa bem até obter um creme lisinho e brilhante.
2. Se escolher o banho-maria, tome cuidado para não pingar água no chocolate.
3. No micro-ondas, ajuste a potência média e derreta de minuto em minuto - não deixe em potência alta para não correr o risco de queimar o chocolate.
4. O meio-amargo combina perfeitamente com a doçura do creme de baunilha. Se não gosta do meio-amargo, escolha um blend, pois o chocolate ao leite pode deixar a sobremesa doce demais.
5. Ao preparar ganache, use sempre chocolate e creme de leite na mesma proporção - não tem como errar.
6. E, finalmente, ganache pode ser conservada na geladeira, em pote de vidro bem fechado, por até um mês. É só deixar em temperatura ambiente uma hora antes e mexer muito bem na hora de usar, para que volte a ser um creme liso e brilhante. Se mesmo mexendo a ganache ficar espessa, esquente um pouco de creme de leite, junte ao chocolate e volte a mexer.

MONTAGEM DO PAVÊ:

1. Misture o leite e o chocolate para molhar as bolachas.
2. Alterne camadas na seguinte ordem: creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, creme de baunilha e ganache.
3. Note que na última etapa não tem camada de bolacha — assim o topo do pavê fica mais "molhadinho".
4. Com a faca, quebre o chocolate branco grosseiramente e coloque por cima. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte. Para servir, separe com uma faca e retire com espátula de bolo. Fica bonito no prato. Rende uma travessa de vidro retangular de tamanho aproximado 30x18x5 cm.

5. FLAN DIET

6. INGREDIENTES

   • 1 litro de leite desnatado em temperatura ambiente
   • 2 pacotes de gelatina sem sabor
   • 1 pacote de suco diet em pó light do sabor que preferir

MODO DE PREPARO

1. Separe uma xícara de leite e misture os pacotes de gelatina sem sabor, leve ao fogo para dissolver.
2. Enquanto isso, bata o restante do leite e o suco no liquidificador.
3. Coloque a gelatina no liquidificador aos poucos para misturar bem.
4. Coloque em taças e leve a geladeira por 1 hora e meia.
5. 
   

CREME DE MORANGOS

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado (pode ser desnatado)
• 1 lata (a mesma medida) de leite
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 4 claras de ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro (pode ser light)
• 3 caixinhas de morango
• 1 ½ xícaras de açúcar

MODO DE PREPARO

1ª ETAPA:

1. Misture o leite condensando, o leite e a maisena dissolvida com um pouco de leite, leve ao fogo até formar um mingau.
2. Deixe esfriar na geladeira.

2ª ETAPA:

1. Bater as claras na batedeira até o ponto de merengue, depois adicionar o açúcar e bate mais um pouco.
2. Adicionar o creme de leite e misturar à mão.
3. Acrescentar o mingau que estava na geladeira e misturar bem (também à mão).
4. Colocar em um refratário e levar ao freezer.

3ª ETAPA:

1. Cortar os morangos em pedacinhos e levar ao fogo com açúcar, mexendo bem, até o ponto de geléia.
2. Levar à geladeira e cobrir o creme com a geléia na hora de servir

3. MOUSSE DE MARACUJÁ DIET

   INGREDIENTES

   MOUSSE:

   • 1 xícara de leite desnatado
   • 1 xícara de iogurte natural desnatado
   • 1 xícara de suco concentrado de maracujá
   • 1 lata de creme de leite light
   • 1/2 xícara de adoçante culinário
   • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
   • 1/2 xícara de água

   CALDA:

   • Polpa de 1 maracujá
   • 3 colheres de sopa de adoçante culinário
   • 1 e 1/2 xícaras de chá de água

     MODO DE PREPARO

     MOUSSE:

     1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto a água e a gelatina)
     2. Hidrate a gelatina na 1/2 xícara de água fria.
     3. Leve ao micro-ondas por 15 segundos.
     4. Adicione ao creme do liquidificador, bata mais um pouco.
     5. Coloque em uma refratária e leve à geladeira por cerca de 3 horas

     CALDA:

     1. Leve tudo ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
     2. Deixe esfriar.
     3. Aplique sobre a mousse já consistente.
     4. 
        

MOSAICO DE GELATINA DIET

INGREDIENTES

• 3 caixinhas de gelatina (sabor a gosto)
• 1 lata de creme de leite light c/ o soro
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 100 ml de água fervente
• 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
• 100 ml de água gelada

  MODO DE PREPARO

  1. Dissolva as gelatinas com sabor em 350 ml de água fervente, cada uma.
  2. Coloque num pirex e deixe esfriar, quando frio coloque na geladeira.
  3. Dissolva a gelatina incolor em 100 ml de água por 20 segundos no micro-ondas e bata no liquidificador com o creme de leite, o adoçante e mais 100 ml de água, porém gelada.
  4. Quando bater espere esfriar bem e só depois corte as gelatinas já durinhas em quadradinhos e junte ao creme.
  5. Leve para gelar em uma forma untada com óleo de canola, passada na água gelada

MANJAR DE COCO COM CALDA DE MORANGO DIET

INGREDIENTES

• 1 xícara de leite desnatado em pó
• 1 xícara de adoçante forno e fogão
• 1 xícara de água quente
• 1 vidro pequeno de leite de coco light
• 1 caixinha de creme de leite light (leve)
• 1 pacote de gelatina incolor sem sabor
• 7 morangos
• 5 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de adoçante forno e fogão

  MODO DE PREPARO

  PUDIM:

  1. Bater no liquidificador a água quente, o leite em pó, o adoçante, o leite de coco, o creme de leite e a gelatina incolor já dissolvida conforme instruções na embalagem.
  2. Colocar na forma de pudim e levar para gelar por 4 horas.

  CALDA:

  1. Colocar os morangos espremidos na panela junto com a água e o adoçante, deixar engrossar.
  2. Retirar o pudim da forma e cobrir com a calda

SALADA DE FRUTA NUTRITIVA

INGREDIENTES

• 2 goiabas
• 2 maçãs
• 2 bananas
• 1 manga
• 2 kiwis
• 2 morangos
• 8 uvas
• suco de maracujá a gosto

MODO DE PREPARO

1. Corte todas as frutas em cubinhos.
2. Coloque em uma vasilha.
3. Misture o suco junto das frutas cortadas

obs. conteúdo meramente informativo procure seu médico

abs

Carla

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