Recomeçar: Diabetes:Tenha dicas para organizar uma festa julina típica!

terça-feira, 3 de julho de 2018

Diabetes:Tenha dicas para organizar uma festa julina típica!

Dicas de guloseimas saborosas e saudáveis para curtir as festas julinas sem tropeços

O mês de junho passou e curtimos as festas juninas sim, senhor! Como foi a escolha dos seu alimentos? As opções de baixo índice glicêmico é melhor decisão para que nos eventos possamos nos divertir sem intercorrências indesejáveis. Caso a festa seja em casa, melhor ainda, vamos aprender com a nutricionista Deise Santiago a fazer pequenas alterações no preparo dos quitutes que, sem dúvida, farão toda a diferença!

Já pensou como seria organizada a festa que tivesse em suas barracas placas indicativas da quantidade de carboidratos contida nos alimentos para facilitar o controle glicêmico? Esse seria o modelo ideal, mas como isso ainda não está sedimentado na cultura das pessoas, temos de nos adaptar na escolha das iguarias. Para as pessoas com diabetes, é importante fazer o controle glicêmico antes de sair de casa e tentar monitorá-lo durante e após as comemorações. Não há necessidade escolher de forma drástica sem açúcar, desde que feito o controle previamente. Porém, é costume haver nesses eventos, alimentos gordurosos e, portanto, devemos evitá-los ou o consumo deve ser feito com muita moderação. Para os industrializados advindos do amendoim, verifique o selo da Abicab nas embalagens dos produtos para assim garantir boa procedência e evitar os riscos de intoxicação.

Devemos optar por comidas caseiras, isentas de corantes e conservantes. Quando podemos comemorar essas datas festivas em casa, melhor impossível! O preparo das guloseimas pode ser adaptado a versões muito mais saudáveis como a utilização de leite desnatado, farinha integral e adoçantes.

Aqui seguem algumas informações importantes transmitidas pela nutricionista Deise Santiago, fonte desta matéria, no preparo das iguarias.

O arroz doce e a canjica são fontes de muito carboidrato e por isso, deve-se utilizar leite desnatado, adicionando o adoçante no final do preparo.

Os bolos de milho e fubá sem cobertura são bem melhores, mas ainda podemos substituir metade da farinha branca pela integral para aumentar a quantidade de fibras, proporcionar maior saciedade e diminuir o índice glicêmico.

O doce de abóbora pode ser feito com suco de maçã e não ter a adição de açúcar (Para cada 50g de abóbora seca ou japonesa ralada, utilizar 100ml de suco de maçã e uma pitada de canela em pó). É só colocar a abóbora para cozinhar com o suco de maçã e a canela até amolecer. Deixar esfriar e servir depois.

Além disso, o mercado oferece muitas opções com baixas calorias e carboidratos. Temos como exemplos o leite desnatado e o leite condensado light.

No caso da pipoca, é rica em fibras e tem baixo índice glicêmico e, portanto, não seria vilã. Vale acrescentar que a melhor versão é a tradicional, feita na panela com um “pinguinho” de óleo vegetal, garantindo baixa gordura, o que difere da preparada em microondas ou enriquecida de manteiga.

Apesar de todos os cuidados para minimizar o efeito da resposta glicêmica, cada pessoa reage de forma diferente, ou seja, varia de pessoa para pessoa. Nunca se esqueçam disso!

Caso a criança vá a uma festa junina sem a companhia dos pais, é importante orientá-la a fazer o acompanhamento da glicemia, certificar-se que ela tomou a medicação e incentivar para que participe das brincadeiras, dessa forma perderá o foco nas comidas oferecidas.

Caso os pequenos fiquem muito agitados em função das brincadeiras e ocorra hipoglicemia, esta pode ser corrigida com a ingestão de 15g de carboidrato ou o consumo de uma guloseima encontrada nas mesas ou barracas.

Para indivíduos adultos que tenham diabetes mellitus tipo 1 ou tipo 2 e são muito animados, participando até das quadrilhas, uma dica para evitar hipoglicemias é comer algum alimento que contenha um pouco de gordura para fazer com que a glicemia fique mais elevada. Dessa forma não ficarão indispostos durante a dança.

Para se divertir em todas as datas comemorativas deste mês existe uma condição fundamental que jamais poderá ser esquecida resumida em uma palavra – MODERAÇÃO!

Segue abaixo a tabela da Sociedade Brasileira de Diabetes que ajuda a fazer a contagem de carboidratos:

FESTA JULINA
Alimento	Medida usual	Quantidade (g)	Carboidratos	Calorias
Amendoim caramelizado	Pacote pequeno	20	14	95
Amendoim cozido	2 colheres de sopa	34	7	108
Amendoim, grão, cru	2 colheres de sopa	34	5	194
Amendoim, torrado, salgado	2 colheres de sopa	34	5	194
Baba de moça	colher de sopa cheia	30	27	150
Batata-doce amarela assada (picada)	colher de sopa cheia	30	10	43
Batata doce frita	fatia media	65	39	249
Batata-doce cozida	colher de sopa cheia	42	10	43
Batata-doce branca cozida (picada)	colher de sopa cheia	30	8	38
Batata-doce	colher de sopa cheia	40	24	94
Bolo de coco	fatia grande	100	54	317
Canela em pau Kitano®	unidade	2	1	5
Canjica pronta	colher de sopa cheia	25	5	29
Cocada	unidade média	70	37	405
Cocada light Santa Helena®	unidade média	20	11	108
Cocada queimada Brasil Caipira®	unidade	33	5	35
Creme de amendoim	unidade	25	17	108
Creme de milho	colher de sopa cheia	33	5	35
Curau de milho	2/3 xícara de chá	140	33	162
Doce de batata doce	porção pequena	30	22	121
Doce de mamão verde	colher de sopa cheia	40	19	78
Doce de goiaba	colher de sopa cheia	50	21	86
Doce de goiabada em calda Diet House®	colher de sopa cheia	20	6	23
Gengibre em pó	colher de sopa cheia	15	11	52
Maçã do amor	unidade	100	79	314
Macaxeira cozida (mandioca)	pedaço grande	100	30	125
Maria mole	porção	44	33	132
Milho verde	unidade grande	100	29	138
Mungunzá	concha	150	29	150
Pamonha	unidade	160	69	413
Pamonha doce	unidade pequena	130	47	335
Pé de moleque	unidade média	17	10	88
Pinhão cozido	unidade	10	4	17
Pipoca doce	saco médio	20	20	95
Quentão	1/2 copo	100	34	295
Sopa de milho na manteiga 19g Knorr Quick®	unidade	19	12	77
Vinho quente	1 copo	150	24	98