Recomeçar: CÂNCER: Fatos sobre alimentos ultraprocessados e bebidas açucaradas

sexta-feira, 3 de fevereiro de 2023

CÂNCER: Fatos sobre alimentos ultraprocessados e bebidas açucaradas

Impactos: Saúde (IARC(https://gco.iarc.fr/causes/obesity/home), World Cancer Research Fund(https://www.wcrf.org/diet-activity-and-cancer/risk-factors/obesity-weight-gain-and-cancer/) e World Obesity Atlas(https://www.worldobesity.org/resources/resource-library/world-obesity-atlas-2022).

Aproximadamente dois bilhões de adultos vivem com alto índice de massa corporal (IMC), incluindo 800 milhões que vivem com obesidade (definida como IMC  30).

Espera-se que um bilhão de pessoas em todo o mundo, incluindo 1 em cada 5 mulheres e 1 em cada 7 homens, vivam com obesidade até 2030.

Os países de baixa e média renda são os mais afetados, pois o número de pessoas que vivem com obesidade mais que dobrou desde 2010 e até triplicou em países de baixa renda

A obesidade está ligada a 12 tipos de câncer, destacando-se: boca, faringe e laringe; esofágico;estômago; pancreático; vesícula biliar; fígado; cólon e reto; câncer de mama pós-menopausa;câncer do ovário; câncer de endométrio ou útero; próstata; e cânceres renais.

Os cinco principais tipos de câncer para mulheres em que a obesidade é um fator de risco são os cânceres de mama, útero, vesícula biliar, rim e cólon

Os cinco principais tipos de câncer para homens nos quais a obesidade é um fator de risco são os cânceres de cólon, rim, reto, pâncreas e esôfago

As pessoas com obesidade são muitas vezes vítimas de estigma e discriminação, inclusive em ambientes médicos (Federação Mundial de Obesidade)

Múltiplos fatores contribuem para a obesidade que estão além do controle de um indivíduo.Além de predisposições genéticas, um ambiente alimentar tóxico e uma má educação nutricional que contribuem para o excesso de peso (Healthline).

Escolhas de alimentos não saudáveis tendem a ser menos caras (cerca de US$ 1,50 mais barato por dia do que alimentos saudáveis, de acordo com uma análise de 27 estudos em 10 países) e mais convenientes (mais rápidos para cozinhar ou comprar), além de satisfazer mais facilmente o desejo por sal ou açúcar (Plutus Foundation)

A indústria de alimentos e bebidas

Os restaurantes de fast-food gastaram US$ 5 bilhões em publicidade total nos EUA em 2019, um aumento de mais de 9% em relação a 2012. (Fast Food Facts 2021)

A publicidade continua a visar desproporcionalmente a juventude hispânica e negra, e os restaurantes de fast-food não promovem ativamente itens de menu mais saudáveis. Nos EUA, em 2019, crianças na idade de pré-escola, demais crianças e adolescentes assistiram em média 2,1 a 2,3 anúncios de fast-food na TV por dia, e pré-escolares, crianças e adolescentes negros assistiram aproximadamente 75% mais anúncios de fast-food na TV do que seus colegas brancos.

A indústria de alimentos não saudáveis frequentemente financia pesquisas que apoiam resultados favoráveis aos seus negócios; por exemplo, estudos financiados pela Coca-Cola relataram nenhuma associação de bebidas açucaradas com diabetes. (World Nutrition Journal)

Um estudo realizado na Índia descobriu que a maioria dos alimentos embalados e itens de fast-food continham níveis perigosamente altos de sal e gordura, muito acima dos limites estabelecidos pela Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia (Centro de Ciência e Meio Ambiente, Índia

Compromissos Globais

Em 2013, os governos concordaram com um conjunto de metas voluntárias para reduzir as DNTs que pretendiam alcançar até 2025, incluindo reduzir a prevalência da obesidade para os níveis de 2010. Todos os países estão significativamente longe disso, com a maioria tendo menos de 10% de chance de atingir essa meta

Na UE(UNIÃO EUROPÉIA), existem várias políticas legislativas ou voluntárias (autorregulação da indústria) para abordar a ingestão de açúcar e restringir a comercialização de alimentos com alto teor de açúcar, sal e gorduras para crianças; um grande esforço de autorregulação da indústria é o termo de compromisso EU Pledge.