RECEITAS PARA NATAL SEM RESTRIÇÕES ...

 

 

 

 

 

PANETONE CASEIRO

INGREDIENTES

1 kg de farinha de trigo peneirada

3 ovos (grandes)

1 copo (americano) de açúcar

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

250 ml de leite morno

50 g de fermento biológico

300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)

250 g de uva passa (de preferência sem sementes)

20 ml de essência de baunilha ou essência de panetone ,

raspas de limão

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos

Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos

Amasse bem até que a massa se solte das mãos

Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão

Coloque a massa, em uma assadeira redonda untada com margarina, até a metade da assadeira

Deixe crescer até dobrar de volume

Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até dourar

 

Lagarto com molho italiano

1,5 kg de lagarto.

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.

1 colher (sopa) de azeite.

1 cebola picada.

2 dentes de alho picados.

2 colheres (sopa) de extrato de tomate ou molho de tomate caseiro.

3 tomates maduros picados.

4 colheres (sopa) de azeitona verde picada.

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça uma panela de pressão grande com o azeite, em fogo alto, e doure a carne. Retire e reserve em uma travessa. Frite a cebola e o alho na mesma panela por 5 minutos ou até dourar. Adicione o extrato e o tomate e refogue mais 2 minutos. Volte a carne e despeje água fervente até cobrir. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Volte ao fogo médio, tempere com sal, pimenta, orégano e a azeitona, e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue, retire a carne, fatie e sirva com o molho.

 

 

Pão doce com frutas cristalizadas

1 sachê fermento biológico seco - 10g

1/2 xícara (chá) açúcar - 100g

1/2 colher (chá) sal

180 ml leite morno

1/4 xícara (chá) óleo - 60ml

2 colheres (sopa) leite em pó - 20g

1/2 xícara (chá) frutas cristalizadas

2 xícaras (chá) farinha de trigo - 270g

2 barras de chocolate branco - 100g cada

1/2 caixinha creme de leite - 100g

Frutas cristalizadas para decorar

Instruções de cozinha

Passo 1

Misture em uma tigela o fermento, o açúcar e o leite em pó. Adicione o leite morno, cubra com um pano de prato e deixe o fermento agir por 15 minutos.

Passo 2

Adicione o óleo e as frutas cristalizadas. Misture.

Passo 3

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sovando até que solte das mãos.

Passo 4

Cubra e deixe a massa descansar por 10 minutos.

Passo 5

Divida a massa em 3 partes e faça 3 cilindros.

Passo 6

Faça uma trança com as massas, transfira para uma forma untada e enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos.

Passo 7

Leve em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.

Passo 8

Para a cobertura, derreta o chocolate branco em banho-maria, junte o creme de leite e misture.

Passo 9

Cubra a rosca com o ganache branco e polvilhe com as frutas cristalizadas.

NATAL ESTÁ CHEGANDO

 

Segue a receita do mousse de limão:

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- Suco de 3 limões

Instruções:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite.

2. Adicione o suco dos limões à mistura e mexa até obter uma consistência homogênea.

3. Despeje a mistura em taças individuais ou em um recipiente maior para servir.

4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até que o mousse esteja firme.

5. Decore com raspas de limão antes de servir.

Desfrute do seu delicioso mousse de limão!

 

Pudim gelado sem ovo e sem forno♥︎♥︎

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 caixas de creme de leite

1 sachê de gelatina sem sabor

120 ml de leite morno

Modo de Preparo:

Calda:

10 colheres (sopa) de açúcar

Em uma panela, coloque o açúcar para derreter até formar uma calda caramelizada. Em seguida, despeje a calda na forma de pudim e reserve

Comece dissolvendo a gelatina no leite morno. Em seguida, no liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina já dissolvida e bata até ficar homogêneo.

Logo após, despeje a mistura na forma já com a calda caramelizada e leve à geladeira por cerca de 4 horas

Após esse tempo é só servir e saborear.

♡♡♡

 

Pudim de pão amanhecido

Ingredientes:

Para a calda:

1 xícara de água

2 xícaras de açúcar

Para o pudim:

3 pães amanhecidos

1 litro de leite integral

3 ovos inteiros

1 caixinha de leite condensado

½ xícara de açúcar

Modo de preparo:

Para fazer a calda, misture o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver o açúcar. Deixe cozinhar sem mexer até obter um caramelo dourado. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de bolo inglês (30cm x 10cm) com a calda e reserve.

Corte os pães amanhecidos em pedaços e coloque-os no liquidificador. Adicione o leite condensado, o açúcar, os ovos e o leite e bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura lisa e homogênea. Despeje a mistura na forma caramelada.

Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C em banho-maria de água quente por 60 minutos. Depois de assado, deixe o pudim esfriar e desenforme.

Aproveite o caramelo que ficou na forma e leve ao fogo por alguns minutos até que fique líquido novamente. Despeje o caramelo sobre o pudim e sirva. O resultado será um delicioso pudim de pão velho, perfeito para aproveitar aqueles pãezinhos que ficaram esquecidos na despensa.

 

 

Pavê de chocolate Ingredientes

1 litro de leite;

3 ovos;

2 colheres de maisena;

1 pacote de biscoito maisena de chocolate;

1 lata de creme de leite;

1 lata de leite condensado;

3 colheres de açúcar;

Chocolate em pó.

Modo de preparo

Leve ao fogo uma lata de leite condensado, as gemas, a maisena e o leite e mexa em temperatura média até formar o creme branco. Reserve;

Agora é a vez do creme de chocolate: leve ao fogo, em outra panela, a segunda lata de leite condensado, um pouco de margarina e o chocolate e faça o brigadeiro até desgrudar da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem MONTAGEM

Espalhe o creme branco em uma travessa funda;

Molhe os biscoitos maisena com leite quente e forre todo o creme branco com uma camada deles;

Agora espalhe o brigadeiro e, por cima, decore com raspas de chocolate;

Leve ao congelador por 2 horas antes de servir.

 

 

Bolo Salgado fácil e saboroso

- Ingredientes:

2 pacotes de pão de forma (450g cada)

- Recheio:

2 peitos de frango inteiros

1 tablete de caldo de galinha

Azeite ou manteiga

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 tomate sem sementes picado

2 colheres (de sopa) de molho de tomate

1 lata de milho (200g)

Azeitonas picadas à gosto

Salsinha picada à gosto

Sal e pimenta-do-reino à gosto

200g de requeijão cremoso

200g de maionese

1 média cenoura ralada

- Cobertura:

250g de maionese

Batata palha à gosto

Cenoura ralada à gosto.

- Modo de preparo:

Cozinhe os peitos de frango com água, sal e o caldo de galinha na panela de pressão por 30 minutos. Escorra a água e desfie o frango.

Em uma panela, coloque o azeite e a cebola, refogue por 1 minuto, adicione o alho, o molho de tomate e o tomate picado, refogue mais um pouco.

Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente o milho, as azeitonas, o requeijão, 200g de maionese e a salsinha, misture.

- Montagem:

Retire as cascas dos pães. Forre com papel-alumínio um refratário e coloque a primeira camada de pão de forma.

Passe um pouco de maionese, por cima coloque o recheio de frango e cenoura ralada.

Coloque a segunda camada de pão de forma e repita o processo até preencher todo o refratário.

Leve à geladeira por 4 horas ou de um dia para o outro.

Retire da geladeira e desenforme. Cubra o bolo com maionese e decore com batata palha e cenoura ralada.

 

 

EMPADINHA SAUDÁVEL

Ingredientes da Massa:

* 3/4 de xícara de farinha de amêndoas (ou outra low car de sua preferência)
* 1 colher de chá de sal
* 1 colher de sopa de creme de leite zero (ou iogurte natural)
* 2 colheres de sopa de óleo de coco

Ingredientes do Recheio:

* 3/4 de xícara de ricota
* 1 pitada de sal
* Pimenta-do-reino a gosto
* Manjericão em pó a gosto
* Orégano a gosto
* 1 ovo
* Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

1- Para a massa, misture todos os ingredientes em uma tijela, até formar uma massinha e deixe na geladeira por 30 minutos;

2- Divida a massa em 6 bolinhas, coloque em forminhas untadas com óleo de coco, fazendo a base da empada forrando a base e as laterais com a massa;
3- Para o recheio, em uma tigela, adicione a ricota, os temperos, o ovo e misture tudo;

4- Coloque o recheio dentro das massas, cubra com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar;
5- Espere esfriar por 10 minutos, retire das forminhas e é hora de servir

Brigadeiro de maracujá delicioso

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de maracujá
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 gema
Açúcar cristal para enrolar

Modo de preparo:

Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o suco de maracujá, a manteiga, o leite em pó e a gema, mexendo até engrossar. Retire, transfira para um prato e deixe esfriar. Faça bolinhas com a massa já fria e passe pelo açúcar cristal. Coloque em forminhas e sirva

FONTE: https://web.facebook.com/groups/776399220870856/Sobremesas deliciosas e fáceis de fazer

 

 

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abs

Carla