Homenagem Diferente

Neste Natal resolvi fazer uma homenagem diferente.

Coloquei em minha árvore somente os presentes que ganhei, e felizmente, não couberam, de tantos e tantos que adquiri durante este ano.

Porque vocês, meus amigos, foram os presentes que recebi de Deus.

Presentes que se fizeram presentes no decorrer deste ano, de hoje e que com certeza amanhã continuarão a me dar muitas alegrias...

Vocês são presentes de coração...

Aqueles que não compramos, pois não há preço nem dinheiro nenhum no mundo para pagar...

São presentes que colhemos na árvore da vida, são frutos da amizade e de muita luz em nossos momentos... algumas vezes nebulosos pelas adversidades da vida...

Meus amigos, quero agradecer em prece, por vocês existirem.Que a alegria, o amor, a fraternidade, o perdão, a compreensão... continuem nos unindo.

Que Deus, em sua infinita bondade, abençoe todos nós e continue orientando-nos e mantendo acesa a luz da Amizade, do Amor e da Paz entre todos.

Paz na Terra aos Homens de Boa Vontade.

Obrigada pela sua amizade e carinho!

Feliz Natal e um Próspero Ano Novo com Fé, Amor e paixão transforme o seu coração em meiga fonte de luz!

"Que o espírito natalino traga aos nossos corações a fé inabalável dos que acreditam em um novo tempo de paz e amor. Desejamos à todos um Feliz Natal e um Ano Novo cheio de Paz e Realizações."

Obrigada!

Até 2011 se o Senhor nós permitir, sempre.....

Carla

Sugestões de Cardápio para o seu Natal e Ano Novo

Recomendações de consumo da Sociedade Brasileira de Cardiologia é de 6g de sódio por dia. Mas, o importante é ser feliz!!!!



Rolinho de Alface com Peito de Peru



Ingredientes

1 pé de alface lisa

150 gramas de peito de peru

Cenoura ralada a gosto


Modo de Preparo


Lave bem a alface, tire a nervura (os talos) e enrole cada folha em ½ fatia de peru e um pouco de cenoura ralada. Prenda com um palito. Coloque numa travessa e sirva com molho vinagrete.


Fonte: livrodereceitas.com

Edição: F.C.18.05.2009

retirado do site: www.medplan.com.br



Não esqueça de consultar seu médico e/ou nutricionista



Salada de Tender Light



Tempo de preparo: 40 minutos

Serve: 2 porções

Por porção: 285 calorias


Ingredientes

200 g de tender

150 g de abacaxi

10 g / 1 colher (sobremesa) de uvas-passas

10 g / 1/4 de maço de salsinha

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de azeite de olivasal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo
1. Numa tábua, corte o tender em fatias de 1 cm, as fatias em tiras de 1 cm e essas tiras em cubos. Reserve.
2. Descasque o abacaxi: comece cortando a coroa e a base; apóie a fruta numa tábua e corte a casca de cima para baixo. Em seguida, fatie em rodelas de 1 cm e pese até completar 150 g. Corte as rodela em tiras de 1 cm e estas em cubos.
3. Lave e seque muito bem a salsinha sob água corrente. Retire as folhas dos cabinhos.
4. Numa tigela, junte os cubos de tender e os de abacaxi com as folhas de salsinha. Acrescente as uvas-passas e os temperos restantes. Misture muito bem e sirva a seguir.

Fonte: Panelinha

Edição: F.C.05.06.2009

retirado do site:www.medplan.com.br

Não esqueça de consultar seu médido e/ou nutricionista

Panetone Diet


Tempo: 1 hora e 50 minutos

Rendimento: 2 panetones de 1 kg cada (16 porções = 125 g)

Valores Nutricionais por porção: Carboidratos = 33 g Calorias = 291 kcal

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo (aproximadamente)

50 g de margarina light

1/3 xícara (chá) de óleo de milho

40 g de fermento biológico

½ xícara (chá) de leite desnatado

3 claras

1 ovo

1 colher (chá) de água de flor de laranja

1colher (chá) de essência de panetone

1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

2 colheres (sopa) de adoçante dietético próprio para forno e fogão

200 g de frutas secas (nozes, amêndoas e avelãs)

2 colheres (sopa) de uvas passas brancas

2 colheres (sopa) de damascos desidratados sem açúcar

1 maçã verde


Para Decorar:
2 colheres (sopa) de frutas secas

1 colher (sopa) de geléia dietética de damasco

6 cerejas diet


Modo de Preparo:

1) Dissolva o fermento biológico no leite, adicione 2 colheres (sopa) de farinha, misture ligeiramente e deixe levedar (até que a preparação atinja o dobro do seu volume) com o recipiente tampado.

2) Bata a margarina (em temperatura ambiente) com o óleo, o adoçante, as raspas de casca de laranja, a água de flor de laranja e a essência de panetone.

3) Incorpore as claras, o ovo e a mistura levedada.

4) Bata tudo energicamente.

5) Peneire a farinha sobre a mesa, faça um buraco no meio e despeje a preparação anterior.

6) Amasse incorporando os ingredientes com a farinha até formar uma massa homogênea, acrescentando mais farinha, se necessário, até que a massa solte das mãos.

7) Sove durante alguns minutos, tampe e deixe levedar até que alcance o dobro de seu volume (aproximadamente 1 hora).

8) Golpeie a massa com as mãos para extrair o ar

9) Coloque-a sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e estenda-a formando um retângulo.

10) Rale a maçã, com um ralador de legumes, e misture com as frutas secas, as passas e os damascos desidratados.

11) Espalhe a mistura sobre a massa.

12) Enrole, corte em rodelas e sobreponha-as.

13) Em seguida, amasse novamente para que as frutas se distribuam igualmente.

14) Forme uma bola dê-lhe uns golpes para favorecer a fermentação.

15) Divida a massa em duas partes.

16) Reparta as 2 porções da massa em moldes de papel para panetone untados com óleo vegetal.

17) Tampe e deixe levedar durante 1 hora e 15 minutos.

18) Faça um corte em cruz com uma tesoura e pincele a superfície com leite desnatado.

19) Aqueça o forno a 180ºC e asse durante 1 hora.

20) Retire e deixe esfriar sobre uma grade.

21) Aqueça a geléia, pincele os panetones e decore-os com as frutas secas picadas e as cerejas.

Dica:Não use frutas cristalizadas pois contêm alto teor de açúcar. As frutas desidratadas ou secas sem açúcar, são excelentes substitutas.

Fonte: Portal Diabetes

Edição: F.C.07.12.2009Panetone Diet

retirado do site: http://www.medplan.com.br/

obs.: Não esqueça de consultar seu médico e /ou a nutricionista



Rabanadas ao Forno


Informações Nutricionais e calóricas: Calorias: 47,45 Kcal

Carboidratos:7,30 g

Proteínas: 2,20 g

Lipídios: 1,05 g

Ingredientes

Margarina para untar a forma

6 pãezinhos cortados em fatias finas

3 ovos

3 xícaras (chá) de leite desnatado

1/2 embalagem de coco ralado(opcional)

15 colheres dosadoras de FINN Family

3 cravos-da-índia

Canela em pó a gosto para polvilhar


Preparo

Unte uma forma, acomode as fatias de pão e reserve. No liquidificador, bata os ovos com 2/3 do leite e despeje sobre os pães. Polvilhe o coco ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC) para assar. Enquanto isso, leve uma panela ao fogo com o restante do leite e os cravos. Deixe ferver. Desligue o fogo e misture FINN. Assim que a rabanada estiver assada, retire-a do forno e umedeça-a com a calda de leite. Polvilhe com canela em pó e sirva quente ou fria.

Fonte: Diabetes, Vida e Comunidade

Edição: F.C.29.04.2009

retirado do site:www.medplan.com.br

obs: o coco é opcional a pessoa que fazem hemodiálise não utilizar. Não esqueça de consultar seu médico e/ou nutriconista

Chester Recheado

Ingredientes

1 chester de aprox. 4 kg;

suco de 6 laranjas;
1 pão italiano;
6 dentes de alho;
2 colheres de azeite.

Modo de Preparo

Rale o pão italiano no ralo grosso, frite o alho no azeite e misture o pão ralado. Recheie o chester com a farofa do pão italiano, regue com o suco de laranja e ponha para assar, seguindo as instruções da embalagem.

Total de Calorias
1986,2 Kcal por quilo

Receita da Revista Viva Melhor A1C<7>

retirado do site:www.diabetes.com.br

Não esqueça de consultar seu médico e /ou nutricionista

Talharim de Ricota

Ingredientes

400 g de talharim;

1 colher (sopa) de óleo;

1 cebola média cortada em cubinhos;

2 dentes de alho amassados;

6 tomates sem pele e sem sementes picados;

1 colher (sopa) de manjericão;

1 colher (café) de orégano; salsa picada a gosto; sal e pimenta do reino a gosto;

150 g de ricota esfarelada.

Rendimento:4 porções

Modo de Preparo

Cozinhe a massa com sal. Escorra e reserve. Numa panela, refogue o óleo, a cebola, o alho, o tomate, o manjericão, o orégano, a salsa, o sal e a pimenta do reino, até obter um molho espesso. Em um refratário, arrume em camadas, metade do molho, o talharim, a ricota e o restante do molho. Leve para gratinar em fogo médio.

Total de Calorias:282 por porção
Observações
Receita dada pela Nutricionista Viviane Szaf - e-mail: diabete@diabete.com.br Tel: (11) 3862-3000

retirado site:www.diabetes.com.br

Não esqueça de consultar seu médico e /ou nutricionista

Lombo Natalino

Ingredientes

1 lombo 1,5Kg;

alho a gosto;

sal a gosto;

suco de um limão

4 colheres (sopa) shoyu;

1 lata de cerveja sem álcool.

MOLHO:

6 fatias abacaxi em cubos médios;

1 unidade pequena manga em cubos médios;

4 colheres (sopa) margarina light derretida;

2 colheres (sopa) adoçante para culinária;

2 colheres (sopa) molho inglês.

Rendimento:16 porções de 90g

Modo de Preparo

Em uma assadeira tempere o lombo com sal, alho, limão e shoyu. Cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 45 minutos. Retire o papel alumínio e regue o lombo com a cerveja até assar. No liquidificador, bata os ingredientes do molho até que fique cremoso. Despeje sobre o lombo e aqueça no forno antes de servir.

Total de Calorias:151,4 kcal por porção

Observações: Receita da Revista ADJ

retirado do site:www.diabetes.com.br

Salada Grega

Ingredientes

2 tomates cortados em quatro

1 pepino japonês sem semente em fatias

2 col. (sopa) de pimentão verde cortado em cubos

2 col. (sopa) de cebola roxa cortada em cubos

6 azeitonas sem caroço picada

2 col. (sopa) de queijo cottage

2 col. (café) de hortelã

2 col. (café) salsa

2 col. (café) de vinagre de vinho tinto

2 col. (café) de molho de pimenta vermelha

2 col. (chá) de azeite

1 pitada de sal


Modo de fazer: numa vasilha, junte os temperos. Emulsione com um batedor de arame e regue a salada. Monte a salada: cottage no centro, tomates ao redor, pepino num círculo mais externo. Sobre os tomates coloque o pimentão e a cebola. Ao redor do cottage, ponha as azeitonas. Regue o molho no centro do cottage.


Preparo: 20 minRende: 4 porções (115 g cada)

Informações nutricionais por porção:Calorias: 42 /Carboidratos: 3,4g

obs: os crônicos renais ou que estão de hemodiálise substitua a azeitona por maçã

Leite Condensado Dietético (sem açúcar)

Ingredientes:

- 1 copo de leite em pó desnatado

- ½ copo de água fervente

- ½ copo de adoçante em pó forno e fogão

- 1 colher de sobremesa de margarina


Modo de Fazer:

Colocar os ingredientes no liquidificador e bater por 5 minutos. Usar nas preparações.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO (ZERO AÇÚCAR)

Ingredientes

1 embalagem de Pó Para Preparo de LEITE CONDENSADO LOWÇUCAR ZERO AÇÚCAR

2 xícaras (chá) de leite desnatado

4 ovos

Calda:

4 colheres (sopa) de FRUTOSE LOWÇUCAR

Modo de preparo

Coloque a frutose em uma fôrma de pudim de 18cm e leve ao fogo para dourar. Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por 3 minutos, e coloque na fôrma de pudim, leve para assar em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.
Rendimento

20 porções de 40g
Cada unidade/porção contém:

Calorias: 81,37kcal

Carboidratos: 11,81g

Proteínas: 5,3g

Lipídeos: 1,42g

Arroz Doce

Ingredientes:

- 2 copos de leite condensado sem açúcar

- 1 xícara de chá de arroz cru

- 1 colher de sobremesa de raspas de limão

- 4 paus de canela

Modo de Fazer

Colocar em uma panela as raspas de limão, canela em pau e levar para ferver com 2 xícaras de água. Despejar o arroz cru, devidamente lavado, e deixar cozinhar em fogo brando, até que esteja quase seco. Verificar o cozimento e acrescentar margarina, caso não esteja pronto. Acrescentar o leite condensado, mexer bem e retirar do fogo. Despejar em 8 taças próprias e deixar esfriar. Pulverizar com canela em pó e raspas de limão.

Rendimento: 8 porções
Valor Calórico: 186Kcal / porção
Obs: Substituir 1 porção desta receita por 1 porção de leite + 1 porção de pão.

Fonte: Departamento de Nutrição da Sociedade Brasileira de Diabetes.

Não esqueça de consultar seu médico e /ou nutricionista

COMPOTA DE ABACAXI (ZERO AÇÚCAR)

Ingredientes

520g de abacaxi maduro

1½ colheres (sopa) de Adoçante STEVA PLUS LOWÇUCAR

1 ½ xícaras (chá) de água

6 cravos

1 pedaço de canela em rama

Modo de preparo

Corte o abacaxi em fatias retirando o miolo. Coloque em uma panela, cubra com o adoçante e adicione os cravos, a canela e a água. Leve ao fogo por aproximadamente 20 minutos, ou até as fatias amaciarem. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em uma compoteira.

Rendimento : 9 porções de 60g
Cada unidade/porção contém:
Calorias: 40,4kcal/Carboidratos: 10,5g/Proteínas: 0,6g/Lipídeos: 0g
fonte: http://www.lowcucar.com.br/mostra_receitas2.php?recid=33

MOUSSE DE PESSÊGO (ZERO AÇÚCAR)

Ingredientes

1 embalagem de Pó para Preparo de LEITE CONDENSADO LOWÇUCAR ZERO AÇÚCAR

4 metades de pêssegos em calda diet

1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)

3 colheres (sopa) de suco de limão

3 claras em neve


Modo de preparo

Dissolva a gelatina seguindo as instruções da embalagem. Reserve. Prepare o leite condensado seguindo as instruções da embalagem, em seguida acrescente os pêssegos, o suco de limão e a gelatina dissolvida, bata por aproximadamente 2 minutos. Retire do liquidificador e junte as claras, mexendo delicadamente. Coloque em taças e leve para gelar por aproximadamente 5 horas. Se desejar, decore as taças com fatias finas de pêssegos.

Rendimento :15 porções de 43g
Cada unidade/porção contém:

Calorias: 62,5kcal/Carboidratos: 9,5g/Proteínas: 4,7g/Lipídeos: 0,7g
retirado do site:www.lowcucar.com.br

Não esqueça de consultar seu médico e/ou nutricionista

obs.: tome cuidado com algumas receitas pois, elas possuem sal e shoyu(sódio)

abs,
Carla

Familiares com Alzheimer não devem ser excluídos das festas de final de ano

O fim do ano está se aproximando. Encontrei essa reportagem interessante escrita por Enio Rodrigo e resolvi postar para vocês.

Nessa época de final de ano, com as festas se aproximando, é hora da família e dos amigos se reunirem e celebrarem. Entretanto, quando um ente querido está em processo de perda de memória causada pela doença de Alzheimer, o período de festas pode ser um evento desafiador.

A família pode ficar insegura em como lidar com essa situação, na qual uma pessoa próxima e que faz parte do núcleo familiar principal – como pais e mães – começa a perder a memória, repetir conversas, esquecer o nome dos familiares e ficar confusa com o que ocorre ao seu redor. Isso pode causar certo desconforto e as pessoas acreditam que tanto os adultos como as crianças nas festas possam, de alguma forma, ficar incomodados com a interação com essas pessoas com Alzheimer.

“Mas não se deve isolar esses indivíduos. Dependendo da fase da doença ela só vai ter certos esquecimentos, mas continuam capazes de realizar as tarefas e de se comunicar perfeitamente. Claro que em uma fase mais avançada, ao invés de levar a pessoa até uma festa, por exemplo, talvez seja melhor que a festa venha até ela, pois a agitação de ter que se deslocar até um local diferente do habitual pode causar algum tipo de ansiedade e nervosismo”, explica Cybelle Diniz, médica geriatra e pesquisadora da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp).

Para isso, aponta Cybelle, é preciso ter em mente algumas estratégias para lidar com essa situação, que pode ser nova para algumas famílias.

• A família precisa se informar sobre o Alzheimer.

Aprender a falar sobre a condição ajuda os familiares a entender a importância para as pessoas com Alzheimer terem apoio de pessoas próximas. Mesmo as crianças precisam ser educadas sobre o que a condição representa e como isso não deve ser assustador, mas enfrentado como uma situação nova, mas normal e, apesar de difícil, adaptável.

“Existem livros que ajudam as crianças a entenderem a situação. E é preciso explicar a doença do avô ou avó de acordo com a idade da criança. Além disso é preciso explicar que caso aquele familiar esteja nervoso ou fale alguma coisa diferente é porque ele está doente e não falou por maldade”, diz Cybelle.

• Conversar com as pessoas com Alzheimer e mantê-las envolvidas com atividades ajuda na manutenção da saúde delas.

Manter uma conversação, entendendo que as pessoas com Alzheimer podem se repetir nas respostas, esquecer o tema da conversa ou alterar a linha lógica do diálogo. As conversas fazem que essas pessoas com Alzheimer exercitem a memória, mas não se deve testar essas pessoas, ou seja, dizer que elas estão erradas nas respostas ou apontar incongruências naturais na narrativa delas. Esse tipo de atitude, pressionando os indivíduos acometidos da doença, em vez de ajudar pode gerar mais ansiedade e fazer que a memória, a cognição e o comportamento piorem.

“Algumas pessoas tentam brincar de ‘jogo de adivinhação’ com os familiares com Alzheimer. Ficar insistindo com perguntas do tipo ‘quem sou eu?’ ou ‘lembra de tal pessoa’ pode deixar os indivíduos doentes inseguros e agitados”, aponta Cybelle.

Outra coisa, explica a especialista, é que a conversa deve ser individual, focada no indivíduo com a condição. “Fazer uma ‘rodinha’, com várias pessoas falando ao mesmo tempo vai deixar esse indivíduo com Alzheimer mais deslocado e nervoso. O ideal é que os familiares se revezem conversando com ele”, afirma.

“E a maioria dessas pessoas conseguem realizar diversas atividades, como a organizar algumas coisas da festa. Isso é bom para o sentimento de bem estar e para exercitar a memória. Mas desde que alguém os auxilie nessas atividades”, lembra Cybelle.

• Perguntar sobre eventos do passado é algo bastante benéfico.

O Alzheimer age primeiramente sobre as memórias mais recentes. Os eventos mais longínquos no tempo permanecem inalterados no início do desenvolvimento da condição. O melhor é perguntar sobre esses eventos, como relembrar as festas de final de ano na sua infância ou durante sua juventude. “Especialmente aqueles momentos mais divertidos e cômicos da vida. Isso é bom para que eles se sintam alegres e reavivem boas memórias”, diz Cybelle.

• As crianças também devem aprender sobre a doença e os adultos podem ajudá-las a definir temas para conversar com as pessoas com Alzheimer.

Indicar que os avós, por exemplo, se lembram de assuntos mais antigos – mas que repetirão algumas respostas – pode motivar as crianças a se envolverem em diálogos sobre histórias que essas pessoas possam reavivar e compreender. É importante também que os pais não afastem a interação com as crianças das pessoas com Alzheimer, e ficar por perto e atentos às reações dos pequenos também é bom para que a situação seja positiva para ambos os lados.

Ana P.

Fonte: oqueeutenho.uol.com.br

abs,

Carla

retirado: http://www.reabilitacaocognitiva.org/2010/12/familiares-com-alzheimer-nao-devem-ser-excluidos-das-festas-de-final-de-ano/