PANETTONE OU CHOCOTTONE

10 de dezembro de 2014 às 17:16

Ingredientes:

1 colher (café) de sal

100 gramas de fermento biológico fresco ou 1 envelope de fermento biológico seco

1 1/2 xícara (chá) de Adoçante a base de Sucralose ou qualquer outro usado na mesma medida do açúcar

½ xícara chá de água morna

1 xícara chá de suco de laranja

1 xícara chá de iogurte natural...

2 colheres sopa de leite em pó desnatado

100 gramas de margarina light

4 gemas

1 colher (sobremesa) de essência de panetones

1 kg de farinha de trigo

200 g de uvas passas preta

100 g de damasco picado

100 g de ameixa preta picada

2 colheres (café) de margarina light

Modo de Fazer

No liquidificador, coloque os dez primeiros ingredientes batendo até que obtenha uma mistura homogênea. Passe para uma vasilha e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, misturando muito bem. Faça movimentos de rasgar a massa (conforme demonstração em aula). A massa não deve ficar muito dura, e sim elástica (grudenta). Adicione as frutas escolhidas e trabalhe mais um pouco a massa até que as frutas fiquem bem distribuídas. Caso faça opção pelo chocolate diet ( 400 gramas ), proceda da mesma forma. Divida a massa em duas fôrmas próprias para panetones. Deixe crescer até que chegue ao limite da fôrma. Com o auxílio de uma faca afiada, faça uma cruz na superfície. Coloque uma colher (chá) de margarina light no centro de cada panetone e leve para assar em forno baixo ( 160°C ), por aproximadamente 50 minutos.

obs.conteúdo meramente informativo procure médico

abs,

Carla

extraído:https://www.facebook.com/notes/silvana-costa/panettone-ou-chocottone/812912452107625