Festa Junina e Diabetes

 

maio 31, 2021

• 
  

As festas Juninas trazem em seu cardápio preparações ricas em carboidratos, o que reforça a atenção para a substituição dos alimentos que compõem o plano alimentar diário da pessoa com diabetes.

Os pratos típicos da Festa Junina são preparações a base de: milho, amendoim, batata-doce e mandioca. Nessa época todos precisam ficar atentos para não passar do ponto, o portador de Diabetes, muito mais.

Mas é possível desfrutar de delícias, como o pé-de-moleque, a batata doce, a canjica e a cocada, entre outras tentações e, mesmo assim, manter a glicemia sob controle. Não há restrição, mas moderação é o segredo. Comer moderadamente é sempre a melhor saída.

Quem faz sua alimentação com base na contagem de carboidratos, pode também fazer adequações na dosagem da insulina de acordo com a quantidade de carboidratos contida no alimento escolhido, porém, vale lembrar que todos os alimentos típicos das festas juninas são bastante calóricos e contém muito carboidrato, isso vale tanto para os doces com açúcar como para os dietéticos como podemos analisar comparando doces típicos na versão tradicional e na versão 0% de açúcar.

ALIMENTO	TRADICIONAL	DIET (0% de Açúcar)
Pé-de-moleque	77 Kcal – 6 gramas de carboidrato	61 Kcal – 6 gramas de carboidrato
Paçoquinha	107 Kcal – 12 gramas de carboidrato	100 Kcal – 9 gramas de carboidrato

Para pacientes com dose fixa de carboidratos por refeição o ideal é trabalhar com substituições e não fugir da quantidade de carboidratos prescrita pelo nutricionista.

Segue abaixo alguns alimentos típicos dessa época com a quantidade de carboidrato por porção:

– Pé de moleque

1 unidades (20g) = 14g de carboidratos

– Pipoca

1 saco pequeno (20g) = 12 gramas de carboidrato

– Bolo de fubá

1 fatia média (50 g) = 23 gramas de carboidrato

– Paçoca

1 unidade (30g) = 20g de carboidrato

– Canjica

1 copo (240 ml) = 47g de carboidrato

– Milho verde

1 espiga (65g) = 15g de carboidrato

– Pinhão

1 unidade (10g) = 4g de carboidrato

Não esqueça de realizar a monitorização glicêmica e realizar as correções com insulina de acordo com a prescrição médica. Além disso com a monitorização você consegue conhecer melhor como o seu corpo responde após a ingestão desses alimentos.

Clique aqui e veja receitas de Festa Junina!

Dra Tarcila Ferraz de Campos

• Nutricionista
• Mestre em Ciências da Saúde - USP
• Especialização em Fisiologia do Exercício – USP
• Educadora em Diabetes ADJ/SBD/IDF
• Coordenadora do Departamento de Nutrição da Sociedade Brasileira de Diabetes (2022/2023)
• Sócia do IBTED Tecnologia e Educação em Diabetes
• Nutricionista do Centro de Obesidade e Diabetes do Hospital Alemão Oswaldo Cruz COD/HAOC
• Voluntaria do Ambulatório de Bomba de Insulina do Centro de Diabetes da UNIFESP

 

FONTE: https://diabetes.org.br/festa-junina-e-diabetes/

 

RIM PELE

 26/06-NACIONAL DO DIABETES

 

 

obs. conteúdo meramente informativo procure seu médico

abs.

Carla