Será Natal???

Ei, você, aonde vai com tanta pressa?
Eu sei que você tem pouco tempo...
Mas, será que poderia me dar uns minutos da sua
atenção?
Percebo que há muita gente nas ruas, correndo como você. Há uma correria generalizada...
Entendo que você tenha pouco tempo.
Percebo, também, luzes enfeitando vitrines, ruas, casas, árvores...
Mas, confesso que vejo pouco brilho nos olhares...
Poucos sorrisos afáveis, pouca paciência para uma conversa fraternal...
É bonito ver luzes, cores, fartura...
Mas seria tão belo ver sorrisos francos...
Apertos de mãos demorados...
Abraços de ternura...
Mais gratidão...
Mais carinho...
Mais compaixão...
Que familiares e pessoas que  se odeiam, sem a mínima disposição para a reconciliação se reconciliem.
Mas, porque você me emprestou uns minutos do seu precioso tempo, gostaria de lhe perguntar novamente: Para que tanta correria?
Em meio à agitação, sentado no meio-fio, um mendigo, ébrio, grita bem alto: Viva Jesus. Feliz Natal!
E os sóbrios comentam: É louco!
E a cidade se prepara... Será Natal.
Mas, para você que ainda tem tempo de meditar sobre o verdadeiro significado do Natal, ouso dizer:
O Natal não é apenas uma data festiva, é um modo de viver.
O Natal é a expressão da caridade...
Natal é fraternidade...
Mas o Natal também é união...
Que este Natal seja, para você, mais que festas e troca de presentes...
Que possa ser um marco definitivo no seu modo de viver, conforme o modelo trazido pelo notável Mestre, cuja passagem na Terra deu origem ao Natal...
E, finalmente, o Natal é pura expressão de amor...
Gratidão!!!
abs.fraternos
Carla




sábado, 11 de janeiro de 2014

RECEITAS - ONCOCONSTIPAÇÃO

obs. conteúdo meramente informativo procure seu médico,
abs,
Carla

fonte:http://www.gastronomianutricional.com.br



Minestrone - Carne e Legumes Diversos

Ingredientes para 8 porções

- 400 gramas de Linguiça calabresa
- 4 dentes de Alho picado
- 3 Tomates picados sem pele e sem sementes
- 1 Abobrinha italiana
- 100 gramas de Vagem em rodelas
- 4 colheres (sopa) (9 gr.) de óleo de soja
- 2 Batatas médias
- 2 Talos de salsão sem as folhas em pequenos pedaços
- Caldo de legumes
- 2 xícaras(chá)de Repolho picado finamente
- 0,5 unidade de Macarrão "conchinha"
- 1 xícara(chá) de feijão branco
- 1 xícara(chá) de Água
- 3 xícaras(chá) de Cebola picada
- 1 Cenoura ralada
- 1 pitada de Sal
receta

Preparação:

  1. Lavar o feijão e colocar em uma  panela de pressão com 3 xícaras (cha) de água;
  2. Levar ao fogo e cozinhar por 35 minutos ou até o feijão ficar macio;
  3. Retirar do fogo, eliminar a pressão da panela e depois abrir para escorrer a água, reservando o feijão;
  4. Lavar a linguiça e cortar em rodelas de 1,5 cm; 
  5. Levar ao fogo uma panela grande com a metade do óleo e a linguiça e fritar até dourar;
  6. Retirar a linguiça e reservar; 
  7. Na mesma panela, adicionar o óleo restante, a cebola e o alho e refogar até a cebola ficar macia;
  8. Adicionar o tomate e refogar até desmanchar;
  9. Acrescentar a abobrinha, a vagem, a cenoura ralada, as batatas e o salsão;
  10. Refogar por mais 5 minutos e despejar o caldo de legumes;
  11. Tampar a panela e deixe cozinhar por mais 40 minutos ou até os legumes ficarem quase macios;
  12. Acrescentar o feijão, a linguiça, o repolho, o macarrão e o sal, deixar cozinhar até o macarrão ficar macio;
  13. Caso seja necessário, adicionar mais água fervente;
  14. Acertar o sal, retirar do fogo;
  15. Servir;

Truque Culinário

A linguiça calabresa, pode ser substituída por: Carne de vaca, Frango ou Porco magro.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por porção)

Valor energético: 435,76 Kcal.
Proteínas: 21,85 g (20,06%*)
Carboidratos: 49,14 g (45,11%*)
Gordura: 15,09 g (31,17%*)
*Porcentagem com respeito a contribuição energética.

Comentário nutricional
Uma sopa rica em fibras, pois contém legumes cortados como: Abobrinha Italiana, Vagem, Salsão, Repolho, ideal para constipação(prisão de ventre).

Bolo de Aveia, Maçãs e Canela

Ingredientes para 8 porções

- 1,5 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 Xícara (chá) de Aveia em flocos
- 1 colher (sopa) (9 gr.) de Fermento em pó
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 3 Maçãs descascadas e cortadas 
em cubinhos
- 1 xícara (chá) de Leite
- 4 Clara de ovos
- 1 pitada de Açúcar
- 1 pitada de Canela em pó
- 0,5 xícara (chá) de Manteiga
- 1 colher(chá) de Canela em pó
receta

Preparação:

  1. Colocar na batedeira a manteiga, o açúcar e bater até obter um creme macio.
  2. Acrescentar a maçã, a aveia e misturar bem.
  3. Acrescentar aos poucos os ingredientes peneirados juntos. (farinha de trigo, fermento em pó e a canela), alternando com o leite.
  4. Por último, misturar delicadamente as claras batidas em neve.
  5. Untar e enfarinhar uma forma pequena de buraco no meio, colocar a massa e levar para assar em forno médio (180 graus) por 35 á 40 minutos.
  6. Polvilhar com açúcar e canela.

Truque Culinário

Pode-se utilizar açúcar e canela em pó, misturados para polvilhar.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por porção)

Valor energético: 590,06 Kcal
Proteínas: 12,48 g (8,46%*)
Carboidratos: 95,49 g (64,73%*)
Gordura: 17,64 g (26,90%*)
*Porcentagem com respeito a contribuição energética.

Comentário nutricional
É um bolo caseiro, rico em fibras como: Aveia e Maçãs, ideal para constipação(prisão de ventre).


Ameixas Pretas Com Iogurte

Ingredientes para 1 porção

- 3 Ameixas preta
- 1 Iogurte natural
- 1 colher (sopa) (9 gr.) de Mel
receta

Preparação:

  1. Lavar as ameixas, furar com um garfo cada uma delas, levar ao micro-ondas em uma tigela com tampa em potência máxima por um minuto.
  2. Remover a tampa cuidadosamente. 
  3. Retirar as sementes, amassar ou esmagar as frutas.
  4. Misturar com o iogurte e o mel.

Truque Culinário

Preparar e servir imediatamente ou depois de frio como sobremesa.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por porção)

Valor energético: 145,50 Kcal
Proteínas: 5,40 g (14,84%*)
Carboidratos: 23,22 g (63,83%*)
Gordura: 3,44 g (21.29%*)

*Porcentagem com respeito a contribuição energética.

Comentário nutricional
As frutas secas, como: ameixas secas, ricas em fibra, são ideais para combater a constipação (prisão de ventre).
É uma solução perfeita para o café-da-manhã, lanche ou como sobremesa. fonte:

Ameixas Pretas Com Iogurte

Ingredientes para 1 porção

- 3 Ameixas preta
- 1 Iogurte natural
- 1 colher (sopa) (9 gr.) de Mel
receta

Preparação:

  1. Lavar as ameixas, furar com um garfo cada uma delas, levar ao micro-ondas em uma tigela com tampa em potência máxima por um minuto.
  2. Remover a tampa cuidadosamente. 
  3. Retirar as sementes, amassar ou esmagar as frutas.
  4. Misturar com o iogurte e o mel.

Truque Culinário

Preparar e servir imediatamente ou depois de frio como sobremesa.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por porção)

Valor energético: 145,50 Kcal
Proteínas: 5,40 g (14,84%*)
Carboidratos: 23,22 g (63,83%*)
Gordura: 3,44 g (21.29%*)

*Porcentagem com respeito a contribuição energética.

Comentário nutricional
As frutas secas, como: ameixas secas, ricas em fibra, são ideais para combater a constipação (prisão de ventre).
É uma solução perfeita para o café-da-manhã, lanche ou como sobremesa. fonte: 

Ameixas Pretas Com Iogurte

Ingredientes para 1 porção

- 3 Ameixas preta
- 1 Iogurte natural
- 1 colher (sopa) (9 gr.) de Mel
receta

Preparação:

  1. Lavar as ameixas, furar com um garfo cada uma delas, levar ao micro-ondas em uma tigela com tampa em potência máxima por um minuto.
  2. Remover a tampa cuidadosamente. 
  3. Retirar as sementes, amassar ou esmagar as frutas.
  4. Misturar com o iogurte e o mel.

Truque Culinário

Preparar e servir imediatamente ou depois de frio como sobremesa.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por porção)

Valor energético: 145,50 Kcal
Proteínas: 5,40 g (14,84%*)
Carboidratos: 23,22 g (63,83%*)
Gordura: 3,44 g (21.29%*)

*Porcentagem com respeito a contribuição energética.

Comentário nutricional
As frutas secas, como: ameixas secas, ricas em fibra, são ideais para combater a constipação (prisão de ventre).
É uma solução perfeita para o café-da-manhã, lanche ou como sobremesa.






















 









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