FRUTAS E LEGUMES QUE SÃO ACEITÁVEIS PARA DOENTES COM DOENÇA RENAL CRÓNICA

 

 

Para evitar elevadas concentrações de potássio no sangue, o doente deve conhecer os alimentos com maior teor de potássio, assim como algumas técnicas de redução do teor de potássio nos alimentos.

A maioria dos doentes em diálise gostam de comer frutas e legumes, como a maioria das pessoas. Mas ao contrário de pessoas saudáveis​​, os doentes em diálise tem que ter cuidado com os tipos de fruta e legumes que comem, é perigoso consumir muito potássio.

 

Para evitar elevadas concentrações de potássio no sangue, o doente deve conhecer os alimentos com maior teor de potássio, assim como algumas técnicas de redução do teor de potássio nos alimentos, como a técnica dupla cozedura.

 

Enquanto frutas e legumes apresentam níveis de fósforo reduzido (contêm menos de 110 mg por porção), o excesso de potássio é visto como um efeito colateral perigoso que pode levar a batimento cardíaco irregular, ou mesmo um ataque cardíaco em doentes com DRC.

 

Frutas e legumes que contem níveis de potássio elevado incluem: alcachofra, batata, bróculos, curgete, couve-portuguesa, tomate, couve, alho-francês, espinafres, beterraba, couve-lombarda, couve de bruxelas, damascos, abacaxi, melão, tâmaras, bananas, laranjas, ameixas, passas, melancia, batata-doce e espinafre.

 

Deve comer uma porção de fruta crua (sem casca) por dia, mas a outra deve ser cozida.

 

Portanto, pode ser necessário fazer ajustes na gestão da sua dieta com a ajuda do seu enfermeiro/a / nutricionista, escolhendo frutas e verduras que contenham menos de 150mg de potássio por porção. Estes seriam as pêras, ameixa branca, maça, morangos, manga, melancia (por cada 100gr tem 93,6ml de agua), pepino, ervilhas, cebola cozida, couve branca cozida.

 

Uma alimentação correta é fundamental para a saúde. Para o doente que faz Hemodiálise (HD), uma alimentação equilibrada irá melhorar a sua qualidade de vida. Uma dieta especial é parte integrante do seu tratamento, limitando os líquidos, restringindo o sal, fósforo e o potássio.

 

Legumes devem ser consumidos máximo uma vez por dia. 

 

TABELA - COMPOSIÇÃO DE FRUTOS

NOME (100g parte edível)	POTÁSSIO (mg)	FÓSFORO (mg)	SÓDIO (mg)	ÁGUA (ml)
Castanha seca	930	117	17	9,9
Coco ralado/Seco	660	160	28	2,3
Castanha crua	500	63	9	48,5
Banana	425	25	6	72,1
Abacate	326	36	15	82,4
Kiwi	302	10	9	82,9
Damasco	260	15	1	85,8
Tangerina	241	16	5	88,2
Dióspiro	228	13	5	82,6
Melão	227	12	12	91,8
Uva Tinta	215	11	2	78,9
Uva Branca	215	14	2	80,6
Cereja	210	15	1	82,6
Papaia	210	16	22	88,2
Ameixa Vermelha	190	13	2	88
Figo	168	29	3	79,1
Pêssego	160	20	3	87,5
Ananás	160	7	2	87,6
Laranja	159	19	4	86,3
Pêra	150	10	8	85,1
Ameixa Branca	141	12	52	89
Maçã com casca	139	8	6	82,9
Morangos	138	26	2	90,1
Maçã sem casca	116	6	6	83,8
Manga	115	10	14	83,5
Melancia	100	5	4	93,6

Instituto Nacional Doutor Ricardo Jorge

 

 

TABELA - COMPOSIÇÃO DE VERDURA E LEGUMES CRÚS

NOME (100g parte edível)	POTÁSSIO (mg)	FÓSFORO (mg)	SÓDIO (mg)	ÁGUA (ml)
Espinafres	471	45	173	91.8
Batata	452	42	9	76
Couve bruxelas	450	77	6	84,3
Couve flor	380	34	14	89.9
Brócolios	370	50	8	91.1
Alcachofra	354	90	84	83.7
Batata doce	350	32	21	67.2
Alho	346	86	10	79.8
Cogumelos	320	80	5	92.6
Alface	313	46	3	95.9
Cenoura	312	33	58	92
Aipo	299	32	101	94.4
Couve Portuguesa	270	65	15	90.6
Espargos	257	68	2	93.4
Tomate	253	17	13	93.5
Couve lombarda	252	64	9	91.1
Feijão verde	252	35	2	90
Couve roxa	250	28	11	90.3
Courgette	248	33	3	94
Alho francês	244	44	4	91
Agrião	230	56	49	91.2
Cebola	210	30	10	93,8
Abóbora	199	5	1	96.6
Pepino	140	18	3	95.1

Instituto Nacional Doutor Ricardo Jorge

 

obs. conteúdo meramente informativo procure seu médico

abs

Carla

 

Publicado: portaldadialise | 2013-09-25 10:00 Última atualização: 2016-10-07 15:33:20 

 

 Fonte:https://www.portaldadialise.com/articles/frutas-e-legumes-que-sao-aceitaveis-para-doentes-com-doenca-renal-cronica#.V_eylUSNRE4.facebook